日別アーカイブ: 2018年11月20日

今日は先日釣ったデカサゴの姿揚げに挑戦！
ただ油で揚げるだけですが、揚げ器がないので小さなフライパンでやるしかないため、ちょっと苦労します。
全体に塩コショウして、軽くカタクリ粉をまぶし、180度に熱した油の中へ。
魚が大き過ぎて入らないので半分にカット。
全体が油に浸からないのでひっくり返しながら。
勿論、完全には火が通りません。でも刺身で食べられる新鮮な魚なのでレアでも構いません。カサゴは揚げる時はウロコを取る必要もありません。せんべいみたいにサクサクに。じっくり揚げて下さい。
さて実食。．．．．うーん、言うことナシ．．．
言葉を失います．．．
どんな味、食感か、それは『Fishing美英』に来て頂いて、カサゴ釣って実際食べてみて下さい。
これから益々、底物、マダイ、ブリも釣りは面白く、また美味しくなってきます。是非遊びに来て下さい！