闘病記9
11月13日
スズメちゃん第2弾！
またまたTさんにスズメダイ君釣ってもらいました〜！
正確には、桟橋で釣っていた釣り人の方に頂いたのですが…皆さん、有難うございます！！
かなり寒くなっては来ましたが、まだ脂の乗りはよろしく無いようでしたが、魚体は大きめでした。
今日は前回のように刺し身や酢じめでは無く、頭と内臓、ウロコを取って、塩コショウをして片栗粉をまぶして油で揚げ焼き。
ヒレや腹骨がカリッとなるまでしっかり焼きましょう（油で2度揚げした方がいいんでしょうけど）。
写真の右側の料理は、妻が作ってくれた豚肉のコチュジャン炒め。
一緒に夕飯のおかずになりました。
食べてみたら何と言うんでしょう。スズメちゃんは脂はそんなに乗ってないものの、アジとは違ってシットリとした美味しさ！
小骨がちょっと気になりますが、うーん、美味〜！！
この味わいを他の魚に例えると何なんでしょうね？何処かで食べた事ある…そうだ、メバルに似てる！
魚の味わいは多種多様。陸上で採れる物も種類は多いですが、海で採れる物はそれ以上。美味しさ、楽しさも魚の種類ほど有ります。
人類が本当に海を100％楽しむようになったら、それこそ一生をかけても味わい切れない程の喜び、楽しみが実はそこにはあるのでしょう。
そう考えると、やはり我々は海からの恩恵を感謝するだけでなく、より多くの人達とこの喜びを共にすることが大事だと思うのです。
そんなこんな考えながら、間もなく手術から2ヶ月。多分僕の身体の細胞達は、この身体の修復を必死に行ってくれているのだと思います。
復帰までもうしばらくお待ち下さい。
